非常完美的一次烹饪展示。
从食材选择,到掌勺烹饪,再到最后的摆盘,一气呵成!
付宇对于自己的操作非常满意。
而两位省美食协会的评委面对这样一份色香俱全的爆炒羊羔肉,不约而同的感慨一番,随后下意识看了眼时间。
这一看,不由大惊失色
整道菜的完成一共只用了30分钟?
这可是肉菜!
30分钟?!
要知道正常烹饪爆炒羊羔肉,炒制需要10分钟,加高汤焖制10分钟,再加配菜,还需要继续焖制20分钟,这样烹饪出来的羊羔肉才能炖的软烂。
而这还没算备菜的时间。
付宇整个菜肴的烹饪过程,真的只用了30分钟,就连摆盘都做完了。
这样的速度,需要精准的完成每一步烹饪的操作衔接,还要将羊羔肉的切制大小,以及火候、高汤和配菜的用量多少,做出准确的判断。
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